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李錦記辦廚藝交流會 廣邀餐飲界人士
張勇師傅現場獻技 牛刀小試色香味全

 【本報訊】百年老牌醬料世家,李錦記公司於本週三,在中南海餐館舉辦中餐廚藝交流會,邀請中國一級名廚 — 張勇大師,與佛州餐飲業人士,分享廚藝經驗,李錦記今次的美國廚藝交流會,除了佛州外,尚包括有芝加哥及紐約市。李錦記每年舉辦中餐廚藝交流會,佛州是第一次,目的為增強中美業界的廚藝交流,分享中、港的最新流行菜式,推廣中華飲食文化。張勇是中國烹飪大師,投身烹飪工作四十一年,擅長鮑、參、翅、燕、肚的烹製,對飲食業的策劃、經營、管理等均有專業獨到的見解。今次南佛州的交流會,是由李錦記國際控股公司集團總監王繩祖率領,連同香港、加州、紐約、佛州的市場及公關部同事策劃是次活動,王繩祖在致詞時表示,李錦記今次是第一次到佛州辦活動,希望能夠藉此加強與客戶的聯繫,李錦紀會肩負以優質醬料搭建中西文化橋樑的使命。今次特別邀請張勇大師來到南佛州,與大家交流。

   會上,張勇首先與大家分享選擇鮑魚的方法,目前世界上最好的鮑魚是來自日本,及如何烹煮鮑魚的方法,以至目前香港流行的中餐菜式,最後是介紹如何分辨蠔油的優劣,假蠔油是如何製造及一系列的李錦記醬料產品,而重頭節目是由張勇師傅親自下廚,烹煮四味菜式,與大家分享 — 它們是左宗棠雞,香酥煎牛仔骨,蒸魚豉油煎銀雪魚扒及牛肉鬆炒飯,整個過程,以錄影系統,從廚房傳到餐堂,現場觀眾可以看到張勇大師的廚藝,亦馬上可以品嚐大師的出品,過程一氣呵成,在烹製的過程中,張勇並且介紹各款菜式的特點,烹製的訣竅,毫不保留。

    張勇表示,入行數十年,經他訓練出身的學生數千人,遍佈各大洲,他是有問必答,知無不言,他現在擔任李錦記的廚師顧問,經常會到世界各地宣揚粵菜,與學生們見面,感覺很開心。今次來到南佛州,更有機會與本埠的飲食界名宿 — 蘇舅父 — 梁國強見面,更是賞心樂事,而王繩祖與佛州第一家代理李錦記產品的前時新公司負責人 — 已故梅培德爵士的公子,全美安良工商會元老團主席梅惠照,亦暢談甚歡,並合照留念。會後,所有參加者都獲得李錦記送出的精美禮品一份,大家對李錦記的XO醬都讚不絕口,李錦記公司的佛州業務代表張強表示,感謝餐館界的朋友熱烈捧場及對李錦記產品的信賴,他將會盡力為大家介紹公司的各種優質產品,使中餐館的出品更穩定,業務更上一層樓。

 

佛州亞裔小姐選美

佛州亞裔小姐冠軍
7號 游曉珍 CHINA
佛州國際大學博士生


佛州亞裔小姐亞軍
5號 吳玥婷 CHINA
邁阿密Killian高中


佛州亞裔小姐季軍
2號 阮虹姿 Vietnam
中佛州大學

 

亞裔社區

華人社區

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大和僑胞日本節  慶祝表演美食玩不停
FIU亞裔學生聯合慶祝中國新年 文化多元
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